梅干しをつけました！

高槻市野田1丁目の河井エレクトーン・ピアノ教室です

今日は、朝５時から2時間かかって梅をつけました。
毎年、福井の梅農園から梅を送ってもらっています。

今年は５キロ送ってもらったので、梅干しと梅サワーを作りました。

数年前までは、和歌山の南部の梅で梅干しを作っていたのですが、最近は福井の梅を使っています。

消毒も少なく安全な梅です。
福井の梅の梅酢はピンク色をしています。
南部のそれは、薄い黄色です。

産地によって梅酢の色も違うってことを知りませんでした😅

そして塩と砂糖で梅をつけることで、梅の色が薄い赤い色になっていくことも不思議です。

梅サワーは、梅と氷砂糖と酢で作ります。
出来上がったものを炭酸で割ったり、三杯酢代わりにして、きゅうりとタコの酢の物などにかけるととても美味しく頂けます。
他に梅干しは、食中毒菌の増殖の抑制効果や、感染予防などに効果があります。

出来上がりが楽しみです🤗

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